材料：

鲜虾一斤，姜、葱、蒜、料酒、泡椒、花椒、老干妈豆豉、郫县豆瓣、盐、生抽、糖、水芹菜叶、麻婆豆腐调料一袋（秘密武器哦，要那种调料都是红辣椒汤的，千万不要调料是粉的那种）

做法：

姜蒜切片，葱切段，泡椒切小段

1、鲜虾洗净去掉背上沙线，用料酒、盐腌半小时，滤干水分待用

2、热锅下油，多一点，将腌好的虾倒入，炸大约3分钟，等虾变红色捞出

3、锅内重新下多一点油，加入切好的葱段、姜片、蒜片，泡椒段、花椒，等出香味之后再加入郫县豆瓣、老干妈豆豉和麻婆豆腐调料，加少量盐（本来麻婆豆腐的红汤里已经有味道了）和糖（很少很少的），烧开以后加入炸好的虾煮大约3－5分钟，等虾入味以后就可以出锅了，用筷子把虾一个个在盘子里摆放好

4、锅里剩下的红油汤继续烧一下，加入水芹菜叶子，稍煮几分钟用筷子捞出来在虾的面上摆好，再将锅里的红油汤倒在整个菜的上面就大功告成了！