外来的和尚－－南瓜烧牛肉（炖锅好牛肉的8条法则）

   大桥的桥洞下面聚集着大大小小的孩子们，地上摆放着一个个椎形的小障碍物，跟着教练在练旱冰。就连不满3岁的小圆圆都旁敲侧击地跟梁老师说：大海有旱冰鞋了。梁老师也琢磨着该给小圆圆买一双了。

 

我问老冯：你小时候都玩什么呀？

老冯：想不起来了，但都是户外活动，大概是拍洋画。

我笑了：我小时候没什么玩具，记得有一个万花筒，一转里面千变万化的，可惜玩了没几次，就摔坏了，里面的花纸片洒了满地都是，收拾残骸时，我的心跟着五彩斑斓的世界一起碎了。现在的孩子再也见不到玩拍洋画，跳皮筋的了，玩的都是我长大后在电视里才见到的外国小孩玩的玩艺。

老冯说：国家的大门敞开了，孩子们对新鲜事物接受得比我们快，就像爱去麦当劳一样，平时吃饭没见那么狼吞虎咽，在麦当劳里，哪个孩子不都是汉堡，鸡翅吃得津津有味。

我还沉浸在过去：你说外国小孩玩拍洋画吗？按说文化得交流。

老冯：走吧，明看见万花筒给你买一个。

 

在我们这，处处有外来的和尚在念经。

 

 

                                 南瓜烧牛肉

 

材料：牛腩、南瓜、洋葱

调味料：大料、花椒、香叶、酱油、料酒、葱姜蒜、糖、盐、番茄酱、干辣椒

做法：

1、牛肉、南瓜、洋葱切块。

2、牛肉过水焯去血沫杂质。

3、油热放入大料、花椒、香叶、酱油、料酒、葱姜蒜、糖、盐、番茄酱、干辣椒炒香后，放入牛肉块翻炒。

4、加入开水炖2小时。

5、油过加热，放入南瓜、洋葱煎至金黄，放入炖好的牛肉烧10分钟。

 

萱宜温情提示：

1、放入两勺番茄酱可以是牛肉容易炖烂且色泽红润。

2、可以用番茄代替番茄酱，但番茄皮要去掉，

3、去番茄皮的方法，用热水烫一下，番茄皮，很快就会裂开。

4、用油煎一下南瓜、洋葱会比较好吃，也可以直接放入。

5、洋葱一定要放，牛肉和洋葱的搭配即营养，口味也比较独特。南瓜可以用山药、土豆、芋头等代替。

6、挑选牛腩时要选择肥瘦相间的，炖出来口感好，太瘦口感比较柴。

7、炖肉要加入开水。

8、炖肉时锅盖不要盖死，牛肉腥味可以挥发。