原料：
白萝卜500克
虾仁100克
猪肉馅40克
蛋白1个
枸杞10克
翡翠2大匙

辅料：
盐1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
淀粉1茶匙
香油少许

柴鱼片10克
高汤1杯

做法：
1.白萝卜洗净，去皮，切大块，以模型扣出齿轮状，并把中芯挖空，放入水锅中煮软，捞出。
2.虾仁以刀背压成泥状，加入猪肉馅，蛋白及调味料，一起搅拌均匀，即为“馅料”。
3.将馅料填入煮软的白萝卜中，入蒸锅以中火蒸5分钟，取出排盘。
4.另锅，放入高汤料煮开后，熄火，以滤网滤除柴鱼片，即为“柴鱼高汤”。
5.将柴鱼高汤重新入锅，再加入翡翠、枸杞煮开，并另以少许水淀粉勾薄芡，滴几滴香油，拌匀，浇淋在蒸好的白萝卜上即可。

Tips：
·白萝卜生食、炒、烧、炖、凉拌均宜，并可腌制成萝卜干、酱菜及黄萝卜。切丝与生鱼片搭配一起食用，或磨成泥状再经调味佐以油炸物，皆相当可口。
·“翡翠”为蛋白加绿色蔬菜汁油炸而成，市面上有卖现成的，若一时买不到，也可换成青豆仁或豌豆仁来配色。