说来这个菜的准备应该是几个月前的事情了，当时在看《朱轶说菜》，确切的说它没出现在这本书的文字里，看到的只是一张图片，当时就在想该怎么做它？以至后来看到果果做这个菜，但是她的做法和我想象的有出入，最终我还是按照自己的思路去弄它的。
原料：苦瓜、咸蛋
1、苦瓜去两头，去瓤。 2、掏空的苦瓜和去了蛋白的蛋黄。 3、苦瓜入沸水焯熟，然后用凉水过凉，以增加苦瓜的翠绿。
4、蛋黄碾碎备用。
5、把碾碎的蛋黄塞满整个苦瓜，塞实，以方便切成形。
6、均匀切片装盘即可。
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