很多人都吃过鲜姬菇，但不知道它是什么味道。因为它太嫩滑了，一不小心就像猪八戒吃人参果，咕噜一下吞进了肚子里。而且鲜姬菇价格不算贵，酒楼多把它当成杂菌，与其他菌类一同炒烩。于是它低调又黯然，吃起来就更不知其然了。我不知道它为什么叫鲜姬菇，也许因为身形比较娇媚婀娜，而它的命运确实和妃嫔美姬之流很像，一旦混杂在后宫芸芸佳丽中，谁又识得她的滋味呢？

　　鲜姬菇是要独赏的，请她当主角，拉上其他材料来配她。

　　丝瓜的清甜和花肉的浓香，能让鲜嫩的鲜姬菇变得有镬气，简单的搭配，是下饭的佳肴。

　　鲈鱼骨少，鱼肉起片后，其嫩滑程度不输桂花鱼，而价格要低得多。鱼骨略煎后煮出来的鱼汤，鲜香无比，用来汆鱼片和鲜姬菇，更是鲜上加鲜。

　　日本豆腐与鲜姬菇，互为知音，嫩滑遇爽滑，把滑的境界推向极致。

　　吃鲜姬菇，我就想起日本一个喝茶的故事。一位武士在赶路，经过一片竹林，见一户人家，就上门讨口水喝。屋内的老奶奶为他沏了一杯茶，清香袅袅。武士喝完，赞叹说：“奶奶，您这茶真是茶中极品，可惜茶杯里飘着一小片竹叶，是风吹进去的吧。”老奶奶说：“是我故意放进去的，这样你就喝不快，才品得出茶味。”

　　世上的美食太多了，好多不起眼、不昂贵的小东西，一不小心就滑过我们的味觉，雁过无痕，失之交臂。不管面对什么菜肴，不妨想像上面有一片竹叶，你要避开它，慢慢品尝。当你以一颗专注和精细的心对待你的食物，它会竭尽全味，来回报你。


　　在家DIY：

　　丝瓜花肉炒鲜姬菇

　　1、鲜姬菇洗净稍灼水，沥干。花肉切片，用盐、生粉、糖、料酒、豉油腌着。丝瓜洗净刨皮，切成块。红萝卜切成丝。

　　2、姜蒜起锅，略炒丝瓜，盛起。炒花肉至八成熟，放入鲜姬菇同炒，最后倒入丝瓜炒匀。勾芡，收火。

　　3、盛入碟中时以丝瓜围边，更好看。

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