秋冬季节，“串串香”又受到了市民青睐。虽然物价上涨、房租上调，但“串串香”依旧味美价廉，深受市民青睐。据了解，“串串香”实际上是火锅的另一种形式，它最早出现在二十世纪80年代中期的四川。最初的“串串香”，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。随着“串串香”的不断发展，现已成为遍布全国各地，被人熟知的美食。

　　在樊城风华路美食一条街，就有一家成都风味的“串串香”——“袁记串串香”。自开业以来，该店生意一直红火。据了解，在“串串香”的发源地成都，当地人会很自然地将“袁记”与“串串香”划上等号。“袁记串串香”被誉为成都最具地方特色的火锅，更代表着深刻的成都市井生活文化，是当地休闲惬意的生活元素之一。

　　许多顾客并不知道“袁记”名气有多大，都是被“串串香”的味道吸引。进店的人总会询问店主是不是姓袁，当得知“袁记”已经成立了十年，并拥有160多家连锁机构后，才知道美味的“袁记串串香”来头不小。

　　也有不少顾客疑问：“串串香”几乎都大同小异，而“袁记串串香”又有什么特别之处呢？店主告诉记者：“袁记”的特色在于“汤香”“有回味”“菜品新鲜”。“袁记”的“汤香”不在于气味，而在于味道。有些“串串香”经营者会在汤料中添加火锅飘香剂，使其香气扑鼻。“袁记”的汤料配方独特，由成都总部配送，香味完全由食材散发出来的，吃在嘴里香味浓郁；“袁记串串香”的辣味十分有回味，食物入口，辣味慢慢地从菜品中散发出来，不刺激味蕾。

　　谈到“菜品新鲜”时，店主把我们引到了放食物的房间，该房间与外面隔开，空调设置为17摄氏度。海带、土豆、肉片、花菜、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、海白菜、山药、藕、生菜……菜品十分丰富，且每种菜品在货架上都放的很少，一转眼就被拿光了。而旁边的服务员会迅速补充，保证货架上永远是最新鲜的。

　　除了拥有地道的味道，“串串香”低廉实惠的价格是吸引顾客的法宝，花3到5元钱就可品尝到几十种菜品味道。几个要好的朋友聚在一起，边吃边加汤，吃完一算，也不过几十块钱，真是物美价廉。